飲茶，是廣東人生活中不可獲缺的內(nèi)容。茶，是中華民族的舉國之飲，興于唐朝，盛在宋代，幾千年的飲茶文化，茶成為了我們的生活享受、健康良藥，提神的飲料、友誼的紐帶，文明的象征。
11月21日，由中共安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會支部委員會、安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會主辦的“安溪鐵觀音 健康軟黃金”佛山2020秋季安溪鐵觀音千人品鑒會在潭洲國際展覽中心舉行。上千廣佛市民現(xiàn)場品嘗來自著名的鐵觀音源產(chǎn)地福建省安溪縣的秋季鐵觀音精品，聽專家講解鐵觀音辨析和品飲的知識，還欣賞以茶為主題的歌舞。
為弘揚傳統(tǒng)安溪鐵觀音文化，擴大安溪鐵觀音市場的影響力，提高安溪鐵觀音的市場占有率，同時對安溪鐵觀音正本清源，向廣大消費者普及并且傳遞喝傳統(tǒng)安溪鐵觀音茶健康的理念，安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會特別在佛山茶博會期間舉辦了這場佛山2020秋季安溪鐵觀音千人品鑒會。
廣東省直機關(guān)老年協(xié)會會長吳涌清、廣州市原副市長陳綺綺、廣東省政府文史館員屈干臣、廣東省消防總隊原政委陳積德少將、武警某部副政委趙燕清/星海音樂學(xué)院教授，嶺南傳奇藝術(shù)大師黃太聞、廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛、佛山市民政局社會組織局局長劉宇明、安溪縣政府副縣長肖印章、安溪縣財政局局長李金樹、安溪縣茶管委辦副主任張炳燦、廣州市弘陽展覽服務(wù)有限公司總經(jīng)理阮朋、安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會會長劉小周等出席了品鑒會。
魯迅先生說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。林語堂文學(xué)大師說：只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的?？蛠砭床瑁侵腥A民族的傳統(tǒng)美德，以茶會友，是人們現(xiàn)代生活的時尚。
“今天，我用一杯原產(chǎn)地、原生態(tài)、更健康、更安全的安溪好茶敬奉給大家，感恩佛山消費者的對安溪茶，安溪鐵觀音長期以來的推崇與厚愛。”安溪縣政府副縣長肖印章在品鑒會現(xiàn)場致辭中表示。據(jù)他介紹，安溪鐵觀音的制作需經(jīng)3大階段、10道工序、連續(xù)36個小時的半發(fā)酵制作工藝，把鐵觀音的色香味發(fā)揮到極致。通過連續(xù)舉辦鐵觀音大師賽，茶王賽等活動，將傳統(tǒng)制茶工藝發(fā)揚光大。
中國工程院院士劉仲華經(jīng)長期研究，發(fā)布了安溪鐵觀音具有延緩衰老、降脂護肝、抗炎清火的健康功效，稱其為健康軟黃金，是茶葉極品中的珍品，安溪大地就有70多位百歲老人，訣竅就是都有喝茶的習(xí)慣。鐵觀音的香氣韻味滲透到每個安溪人的骨子里，細(xì)品功夫茶，享受慢生活，修身又養(yǎng)性。
他表示，廣東是重要的產(chǎn)茶省，也是全國茶葉消費大省。佛山作為廣東茶葉銷售集散地，茶商就有7000多家。佛山同樣也是國家歷史文化名城 ，生活在富有文化底蘊的佛山市民也有存茶和品茶的習(xí)慣。多年來，一大批安溪兒女來到佛山，在佛山市各級各部門和廣大茶人的關(guān)心呵護與大力支持下，經(jīng)商置業(yè)、開鋪售茶、安家立業(yè)。佛山安溪茶業(yè)發(fā)展促進會自成立以來，連續(xù)多年舉辦茶王賽、品鑒會、對外交流等活動，贏得當(dāng)?shù)夭杩唾澴u。
據(jù)安溪縣茶管委辦副主任張炳燦介紹，今年秋季的安溪是近十年來最風(fēng)調(diào)雨順的一年，10月份在整個茶葉的制作期天空蔚藍，今年的秋茶品質(zhì)非常好，外形美，香氣高而持久，湯色金黃，喝一口唇齒留香。市場價格相對去年有所上揚。
廣東是安溪鐵觀音最大的市場，安溪人在廣東有十來萬人在這里學(xué)習(xí)、工作、生活、經(jīng)商。今年安溪鐵觀音在廣東的市場呈現(xiàn)兩極分化，就是高端鐵觀音依然非常暢銷。普通的口糧茶銷量依然非常大，但中間這一塊在廣東這邊的銷路好像還不是很理想。
他提醒廣佛消費者喝鐵觀音要喝正宗安溪鐵觀音，銷售價一斤80元以內(nèi)的通常不是正宗安溪鐵觀音，因為采茶和手工制作的成本在那里擺著，消費者要理性選擇喝好茶。
廣佛市民來到潭洲展館不僅可以品嘗到金秋鐵觀音的原汁原味，同時也希望增廣傳統(tǒng)名茶的相關(guān)知識，了解中國源遠(yuǎn)流長的茶文化。廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛現(xiàn)場講述安溪鐵觀音的特點、歷史淵源及標(biāo)準(zhǔn)。
怎樣才能成就一款好茶？每一道的工序，都需要細(xì)心、用心的把握。愛茶人，除了要知道茶的制作工藝，更要將茶泡好，令品茶人有舒服的口感享受。泡茶、喝茶的時候要靜心、從容、專注、單純，當(dāng)心列雜念的時候，就可以泡出一杯好茶。安溪鐵觀音大師王清海在現(xiàn)場給大家講解了傳統(tǒng)鐵觀音的制作工藝。
現(xiàn)場還邀請知名專、家國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員林榮溪開講安溪鐵觀音健康保健功效。
參加品鑒會的茶客們一邊品茶和學(xué)習(xí)鐵觀音相關(guān)知識，還欣賞了與茶相關(guān)的歌舞：開場舞蹈《墨香古韻》；舞臺劇《茶》；歌曲《 功夫茶》；舞蹈表演《采茶舞》……
